Самогонный аппарат Колонна Добрый Жар Универсальная система ДЖ2-DF 35 литров

Данная установка предназначена как для приготовления домашней водки, так и для получения спирта-ректификата, который получаем в процессе второй перегонки.
Диоптр это прибор, который предназначен для визуального наблюдения за технологическими процессами, происходящими в оборудовании, т.е. мы можем визуально наблюдать как спиртовые пары, двигаясь по колоне вверх, встречаются (взаимодействуют) с жидкостью (флегмой), стекающей вниз. Принцип действия аппарата основан на взаимодействии пара, поднимающегося вверх по колонне, и флегмы (жидкости) стекающей вниз; поэтому возврат части конденсата обратно в бак для дальнейшей переработки обязательное условие, и характерная отличительная черта работы аппаратов данного вида. Пар, двигаясь из куба вверх, на каждой тарелке встречается с флегмой. И постепенно укрепляется, оставляя на тарелке свои тяжелокипящие фракции, и обогащаясь более легкокипящие фракциями. Флегма же, стекая вниз потихоньку истощается, отдает легкокипящие примеси. В итоге такое многократное взаимодействие пара и жидкости внутри колонны приводит к тому, что легкокипящие фракции собираются все выше и выше, вверху колонны. А тяжелокипящие, сивушные компоненты держатся в кубе, или на нижних ступеньках. В тарельчатой колонне интенсивный контакт пара и флегмы происходит именно на тарелках. На каждой тарелке происходит частичное разделение фракций, укрепление паров спирта. Чем больше тарелок находится в колонне, тем сильнее ее укрепляющая (разделяющая) способность. Чем меньше в выходном дистилляте воды тем лучшее разделение произошло в самой колонне. И, естественно, тем крепче дистиллят.
Данное оборудование может быть дополнено дефлегматором и царгой для увеличения степени очистки и повышения крепости напитка. В браге, из которой обычно получают напиток, содержатся не только компоненты, которые дают нам возможность получить дистиллят, но и примеси, которые необходимо удалить, такие как жирные кислоты, насыщенные спирты, альдегиды, т.е. сивушные масла, придающие неприятный запах и вкус продукту. Отделить их можно с помощью дефлегматора, в котором создаются условия, подходящие для очистки. При этом в процессе поступления пара и его прохождения через дефлегматор, происходит постоянный подвод тепла с новыми потоками поступающего пара, что позволяет повторно испаряться этиловому спирту. При соблюдении всех правил перегона сырья, в результате получается спирт 96.
Однако, при изготовлении напитка, нужно четко понимать, какую цель преследует винокур. Ведь, по сути, обычно стоит задача не получения чистого спирта, а приготовления качественного домашнего алкогольного напитка, который сохраняет привкусы, аромат и послевкусие того сырья, из которого приготовлена брага. Задача винокура при получении дистиллята отсечь как можно больше неприятных примесей, и сохранить некоторую часть приятных.
Также в комплект входят 2 ректификационных колонны диаметром 38мм и высотой 500мм каждая. С их помощью, нарастив с помощью хомутов на аппарат, можно получить после второй перегонки спирт-ректификат крепостью 96.
Возникает вопрос: какое количество диоптров необходимо иметь в колонне? Все зависит от задач, поставленных перед аппаратом и экономической целесообразности. Но очевидно одно т.к. каждый диоптр обладает определенной степенью защиты, то чем их больше, тем лучше. Но существует понятие разумной достаточности . Для бытовой установки вполне достаточно от одного до трех диоптров и по одному дефлегматору на установку. А какой аппарат Вы выберете с одной, двумя или тремя приборами визуального наблюдения решать Вам!

Производитель оставляет за собой право вносить в конструкцию аппарата изменения, позволяющие улучшить его технические характеристики.

Технические характеристики
Объем бака от 12 литров
Высота бака от 30см
Диаметр бака от 28 см
Высота в сборе от 126 см
Высота колонны 96 см
Материал Пищевая нержавеющая сталь (AISI 304/430)
Диаметр горловины бака 11,5 см
Прокладка под крышку Пищевой термостойкий силикон 5 мм
Диоптр DN 60 с колпачковой тарелкой из нержавейки высота 11 см
Диоптр DN 70 с колпачковой тарелкой из нержавейки высота 11 см
Толщина стекла 5 мм
Колонна диаметр 51 мм
Холодильник трубчатый диаметр 51 мм
Дефлегматор- диаметр 60 мм, высота 150 мм
Арка диаметр 38 мм
Хомут CLAMP диаметр 51 мм
Комплектация
Перегонный куб с ребром жесткости -1шт
Диоптр DN 60 1 шт
Диоптр DN 80 1 шт
Колпачковая тарелка из нержавеющей стали 2шт
Холодильник трубчатый 1шт
Переходник 135/180 градусов 1 шт
Дефлегматор универсальный 1 шт
Силиконовая прокладка для бака 1 шт
Силиконовая прокладка под кламповые соединения 3 шт
Хомут CLAMP на фланец диаметром 51мм 3 шт
Барашки 6шт
Цифровой термодатчик 1 шт
Спиртомер (0-96 гр) 1шт
Ареометр спиртовой 70-100 1 шт
Ареометр спиртовой 40-70 1 шт
Ареометр спиртовой 0-40 1 шт
Спиртовые дрожжи 250гр 1 шт
Вкладыш 1шт
Книга рецептов 1 шт
Переходник 1 шт
Шланг 5м